beschrijving

Het heeft de erkenning verkregen van de naleving van de Beschermde oorsprongsbenaming Ligurische Rivièra, volgens specificatie goedgekeurd met Reg.CE N.123 / 97 die de parameters definieert van productie tot persing, tot botteling.

Op elke fles is een genummerde kraag aangebracht, die traceerbaarheid van de toeleveringsketen van de campagne tot het bottelen mogelijk maakt, en garandeert de consument de herkomst van onze olie.

Het goudkleurige verband garandeert de bescherming van de olie tegen oxidatie- en verouderingsprocessen veroorzaakt door de blootstelling van het product aan licht en garandeert ongewijzigd zijn organoleptische eigenschappen. De flessen worden met de hand verpakt.

KLEUR Karakteristiek geel tot goudgroen.

SMAAK Delicaat, amandelachtig met een zoete sensatie.

BOEKET Fris fruitig, gemiddelde intensiteit, het bevat alle geuren en aroma's van de westelijke Ligurische Rivièra.

METHODE Olie verkregen uit Monocultivar Taggiasca-olijven geteeld en geoogst in de provincie Imperia, uitsluitend geperst door mechanische processen. Koude extractie.

PAIRINGS Bijzonder geschikt voor visgerechten, rauwkost, carpaccio en gegrild vlees. Het wordt aanbevolen om het rauw op elk type gerecht te gebruiken om de aangename organoleptische kenmerken ervan volledig waar te nemen.