Parmezaanse wafels met Taggiasche Olijfpaté

Ingrediënten

100 gr Parmezaanse kaas

Ontpitte Taggiasche olijven

Taggiasche olijvenpaté

Procede

Rasp de Parmezaanse kaas en verdeel deze in 8 delen, schik deze in hoopjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Maak de hoopjes plat met de achterkant van een lepel en bak ze 220-4 minuten in de van te voren op 5°C verwarmde oven.

Haal de wafels uit de oven en leg ze onmiddellijk op een deegroller zodat ze tijdens het afkoelen een gebogen vorm aannemen.

Doe, zodra ze koud zijn, een lepel P in de wafelTaggiasche olijf thee

en boven elke olevende Taggiasca, ontpit

Zoals je misschien hebt gemerkt, kunnen we dankzij echt goede producten in de keuken ware kunstwerken maken. Het spijt me bijna dat ik ze zo vaak eet dat ze prachtig zijn om naar te kijken. Voor een zeer elegant aperitief of als garnering bij een bordje amuses leent dit recept zich goed.