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Cantina

CILIEGIOLO | BOTTIGLIA 0,750 LT

CILIEGIOLO | BOTTIGLIA 0,750 LT

Ciliegiolo Annata 2021  Cantina: Lunae Bosoni

Liguria di Levante I.G.T.

Grazie al corredo pepato e speziato è ottimo con gnocchi al ragù, pollo al curry, costine con salsa barbecue, lasagne al forno, risotto al tartufo, pulled pork, empanadas di carne argentine, hamburger, filetto alla Wellington.

Alcol: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 14°/15°C

Calice: Bicchieri discretamente ampi per esaltarne l’eleganza.

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Svuota

Descrizione

CARATTERISTICHE:

Colore: Rosso rubino brillante.

Profumo: Al naso si esprime con armonia ed eleganza attraverso piacevoli note di frutti rossi (emerge la ciliegia) e di macchia mediterranea.

Sapore: In bocca è armonico e fresco, di ottima piacevolezza grazie alle note fruttate e morbide, accompagnate da una raffinata vena floreale, elementi che trovano di frequente sostegno in una buona dose di freschezza.Note fruttate ben delineate di ciliegia, mirtilli e lamponi sono accompagnate da sentori floreali e balsamici. Il pepe nero completa il profilo. Bocca rotonda grazie ad un tannino dolce, maturo e setoso. Acidità e sapidità bilanciano piacevolmente la struttura. Finale succoso di medio lunga persistenza.

DATI ENOLOGICI:

3 giorni di macerazione sulle bucce, dopo svinatura, fermentazione e affinamento in acciaio fino a Marzo/Aprile.

DATI AGRONOMICI:

Vitigno utilizzato: Ciliegiolo

Zona di produzione: Comune di Luni SP

Epoca di vendemmia: fine Agosto, raccolta manuale in casse.

Tipo di suolo: Prevalentemente sabbioso.                              Sistema di allevamento: Guyot

La cantina Lunae Bosoni sorge alle porte della Liguria al confine con la Toscana, nella rigogliosa zona della Lunigiana. Un terra bella, fiorente e ricca di paesaggi sin dai tempi antichi, tanto da far credere ai Barbari invasori che si trattasse della grande Roma. Una storia che ha radici antiche anche per quanto riguarda la viticultura, perché proprio la Liguria e soprattutto queste fertili terre furono individuate dagli Etruschi come uno tra i luoghi più vocati per la coltivazione dell’uva.
Lunae era un antico porto Etrusco-Greco, battezzato così in onore dell’antica dea della Luna, Selene.

Bosoni, invece, è il nome della famiglia che da 5 generazioni produce vino sotto lo stemma Cantine Lunae, portando avanti quella lunga tradizione enologica di questi luoghi, basandosi sui principi di pratiche antiche, sulla valorizzazione dei vitigni locali e dimenticati e sul rispetto dei cicli della natura. Qualità e passione sono stati sempre i punti cardine della produzione che hanno consacrato le cantine Lunae Bosoni come un punto di riferimento del panorama enologico ligure.

Lunae Bosoni riassume la propria filosofia di pensiero sotto tre parole chiavi: Comprendere, Coltivare e Raccogliere. Comprendere la storia e la terra, coltivare le uve e le passioni e raccogliere dalla tradizione le chiave di lettura per il futuro.

I vini della linea Lunae risentono della freschezza delle Alpi e della sapidità del Mar Ligure. Sono caratterizzati da un’impronta comune di eleganza e piacevolezza di beva, che li rende facilmente abbinabili ai diversi piatti, in particolare quelli locali, come il pescato, la pasta al pesto, la focaccia, le farinate o il coniglio.

Contiene solfiti.

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