Description
Le terme sciac-trà dérive du dialecte ligure et signifie « écrase et tire » et c'est précisément le type de vinification qui a lieu dans ce vin, c'est-à-dire presser et retirer immédiatement avant que les peaux ne libèrent la couleur.
CARACTÉRISTIQUES:
C'est un rosé à la robe rose cerise, le nez est fin avec des notes de cassis et une note florale, la bouche est sèche, fraîche et harmonieuse.
C'est le classement de la vinification blanche à partir de raisins à baies noires, les raisins sont pressés et immédiatement le moût est acheminé vers la cuve où a lieu la fermentation, il est affiné sur lies fines pendant environ 4 mois et en bouteille pendant 1 mois avant être mis sur le marché.
DONNÉES AGRONOMIQUES :
Cépage utilisé : Orméasco 100%
Zone de production: Rezzo IM
altitude: à partir de 500 mètres d'altitude Période de récolte: Septembre / Octobre
vieillissement: Mois 4
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Livre d'or
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