Bouchées d'olives Taggiasca

Ingrédients:
100 g de farine 00
50 g de beurre
20 Olives Taggiasca dénoyautées dans de l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo
50 g de parmesan râpé 
50 ml d'eau
Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo goûter
Sauce chili à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo goûter

préparation:
Coupez le beurre froid en cubes dans un bol. Ajoutez la farine et le parmesan en émiettant le tout pour obtenir un mélange sableux. Versez l'eau dans le mélange et mélangez pour former une pâte homogène, puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, commencez à vider le Olives Taggiasca dénoyautées dans de l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo. Sortez la pâte du réfrigérateur et prélevez une portion de pâte à la fois en formant une petite boule. Placez deux olives au centre et enroulez la pâte autour d'elles en les scellant bien à l'intérieur.
Ensuite, dans une poêle, commencez à chauffer leHuile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo. Une fois chaudes, ajoutez les olives petit à petit jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les et servez-les chauds. 
Pour un apéritif encore plus gourmand, accompagnez le tout de sauce chili à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo.