Description

Il a obtenu la reconnaissance de conformité aux Appellation d'Origine Protégée Riviera Ligure, selon le cahier des charges approuvé par le Règlement CE N.123/97 qui définit les paramètres de la production au pressurage, jusqu'à la mise en bouteille.

Sur chaque bouteille un collier numéroté, capable d'assurer la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement de la campagne à la mise en bouteille, garantit au consommateur l'origine de notre huile.

Le pansement doré garantit la protection de l'huile contre les processus d'oxydation et de vieillissement causés par l'exposition du produit à la lumière et garantit ses qualités organoleptiques inchangées. Les bouteilles sont emballées à la main.

COULEUR Caractéristique jaune à vert doré.

GOT Délicat, amandé avec une sensation sucrée.

BOUQUET Fruité frais, d'intensité moyenne, il contient tous les parfums et arômes de la Riviera Ligure occidentale.

MÉTHODE Huile obtenue à partir d'olives Monocultivar Taggiasca cultivées et récoltées dans la province d'Imperia, pressées uniquement par des procédés mécaniques. Extraction à froid.

ACCORDS Particulièrement adapté pour les plats de poisson, les crudités, les carpaccios et les viandes grillées. Il est recommandé de l'utiliser crue sur tout type de plat pour percevoir pleinement ses agréables caractéristiques organoleptiques.