Description

Tout le bien de la tradition rencontre l'innovation. Nous avons choisi de produire et de sélectionner six huiles Monocultivar dans la pureté : chaque huile est unique et produite à partir d'olives d'une seule variété avec une identité et une typicité propres et exclusives.

BIANCOLILLE
De couleur verte ou jaune paille aux reflets dorés, cette huile se caractérise par un fruité léger, légèrement épicé et très aromatique dans lequel on sent les parfums d'amande, de tomate et d'artichaut associés à des notes d'herbe fraîche et d'olive verte.

LECCINO
Variété typique cultivée en Italie caractérisée par une maturation précoce. L'huile obtenue a un arôme fruité équilibré avec une légère sensation épicée et un arrière-goût aux notes herbacées.

CAROLÉE
Il a une couleur jaune caractéristique avec des reflets verts, un arôme fruité moyen, délicat dans lequel il y a des notes de fleurs sauvages.

TAGGIASCA
Huile obtenue à partir d'olives Monocultivar Taggiasca cultivées et récoltées dans la zone de production et pressées uniquement par des moyens mécaniques. Extraction à froid. Huile fruitée d'intensité légère ou moyenne, saveur fruitée avec une forte sensation sucrée et éventuellement une légère sensation épicée et/ou une sensation amère à peine perceptible.

OGLIAROLA
L'ogliarola est l'une des variétés d'olives les plus répandues en Italie, appréciée pour sa productivité élevée, son rendement et ses caractéristiques organoleptiques. L'huile de couleur jaune doré avec des reflets verts doux, a, en effet, une saveur reconnaissable par les tons d'amer et d'épicé, moyen et équilibré, et une olive fruitée caractéristique d'intensité moyenne avec des notes olfactives de pomme et d'autres fruits sucrés et notes herbacées attribuables aux herbes médicinales.

CORAINE
Il a des caractéristiques fruitées intenses d'olives non mûres. Goût fort, amer, accompagné d'un bon piquant avec d'agréables sensations de feuilles herbacées et d'artichaut qui lui donnent un caractère robuste.

La nouvelle ligne est entièrement produite dans des bouteilles en aluminium. Entièrement recyclables, incassables, ils protègent les huiles de la lumière pour renforcer les propriétés organoleptiques et conserver intactes les caractéristiques sensorielles dans les teintes naturelles de chaque Cultivar.