Description

CARACTÉRISTIQUES:

Couleur: Rouge rubis brillant.

bouquet: Le nez s'exprime avec harmonie et élégance à travers d'agréables notes de fruits rouges (cerise en ressort) et de maquis méditerranéen.

goût: En bouche, il est harmonieux et frais, d'un excellent agrément grâce aux notes fruitées et douces, accompagnées d'une veine florale raffinée, éléments qui sont souvent soutenus par une bonne dose de fraîcheur. Des notes fruitées bien définies de cerise, de myrtille et de framboise sont accompagné de senteurs florales et balsamiques. Le poivre noir complète le profil. Bouche ronde grâce à un tanin doux, mûr et soyeux. L'acidité et la saveur équilibrent agréablement la structure. Finale juteuse de persistance moyenne à longue.

DONNÉES NOLOGIQUES :

3 jours de macération sur les peaux, après soutirage, fermentation et élevage en cuve jusqu'en mars/avril.

DONNÉES AGRONOMIQUES :

Cépage utilisé : Ciliegiolo

Zone de production: Municipalité de Luni SP

Période de récolte: fin août, vendanges manuelles en caisses.

Le type de sol: Principalement sablonneux.                              Système de formation: guyot

La cave Lunae Bosoni est située aux portes de la Ligurie à la frontière avec la Toscane, dans zone luxuriante de la Lunigiana. Une belle terre, florissante et riche en paysages depuis l'Antiquité, au point de faire croire aux envahisseurs barbares que c'était la grande Rome. Une histoire qui a des racines anciennes également en ce qui concerne la viticulture, car la Ligurie et surtout ces terres fertiles ont été identifiées par les Étrusques comme l'un des endroits les plus appropriés pour la culture du raisin.
Lunae était un ancien port étrusque-grec, ainsi nommé en l'honneur de l'ancienne déesse de la lune, Sélène.

Bosoni, d'autre part, est le nom de la famille qui, depuis 5 générations, produit du vin sous les armoiries de Cantine Lunae, perpétuant cette longue tradition viticole de ces lieux, basée sur les principes des pratiques anciennes, sur la valorisation des vignes locales et oubliées et sur le respect des cycles de la nature. La qualité et la passion ont toujours été les pierres angulaires de la production qui ont consacré les caves Lunae Bosoni comme un point de référence sur la scène viticole ligurienne.

Lunae Bosoni résume sa philosophie de la pensée sous trois mots-clés : Comprendre, Cultiver et Collectionner. Comprendre l'histoire et le terroir, cultiver le raisin et les passions et rassembler les clés de l'avenir à partir de la tradition.

Les vins de la lignée Lunae sont influencés par la fraîcheur des Alpes et la sapidité de la mer Ligure. Ils se caractérisent par une empreinte commune de élégance et douceur de la boisson, ce qui les rend faciles à combiner avec différents plats, notamment locaux, comme le poisson, les pâtes au pesto, la focaccia, le farinat ou le lapin.