Idéal pour aromatiser les plats typiques de la cuisine méditerranéenne, excellent pour les salades et pour accompagner les apéritifs, ou normalement utilisé dans les plats de tous les jours.
Présidium Slow Food
| 1 Pz | 6,40€ 32,90 € le kg. | ACHETEZ | |
| 2 Pz | 12,60€ 32,47 € le kg. | ACHETEZ | |
| 6 Pz | 36,90€ 29,90 € le kg. | ACHETEZ | |
Description
L'Ail de Vessalico est un écotype d'ail blanc, avec des tuniques de
couleur entre le jaune et le rose. Au moment de la collecte, les chefs
plus exposés au soleil, ils peuvent avoir des stries ou des taches rouges
mais ils disparaissent presque complètement en peu de temps.
L'arôme est intense, le goût est délicat et la digestibilité est excellente.
La renommée de cet ail est prouvée par la récurrence de l'ancienne foire,
datant de 1760, tenue à Vessalico le 2 juillet.
L'ail Vessalico fait partie des produits liguriens protégés par les Sentinelles Slow Food qui soutiennent les petites productions traditionnelles qui risquent de disparaître.
Il est cultivé dans la vallée d'Arroscia, dans la province d'Imperia.
Ail Vessalico 55%, Vinaigre de vin (contient sulfites) 40%, sel, sucre, poivre, laurier.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur ; après ouverture, couvrir de liquide de conservation et conserver au réfrigérateur à + 4°C max.
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr de produit
| valeur énergétique | 172 KJ -41 Kcal |
| graisses dont : | 0,6 g |
| les acides gras saturés | 0 g |
| glucides dont : | 8,4 g |
| sucre | 8,4 g |
| protéine | |
| SOLDE |
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