AAA

Ingrédients:
100 g de farine 00
50 g de beurre
20 Olives Taggiasca dénoyautées dans de l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo
50 g de parmesan râpé 
50 ml d'eau
Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo goûter
Sauce chili à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo goûter

préparation:
Coupez le beurre froid en cubes dans un bol. Ajoutez la farine et le parmesan en émiettant le tout pour obtenir un mélange sableux. Versez l'eau dans le mélange et mélangez pour former une pâte homogène, puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, commencez à vider le Olives Taggiasca dénoyautées dans de l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo. Sortez la pâte du réfrigérateur et prélevez une portion de pâte à la fois en formant une petite boule. Placez deux olives au centre et enroulez la pâte autour d'elles en les scellant bien à l'intérieur.
Ensuite, dans une poêle, commencez à chauffer leHuile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo. Une fois chaudes, ajoutez les olives petit à petit jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les et servez-les chauds. 
Pour un apéritif encore plus gourmand, accompagnez le tout de sauce chili à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo.

Ingrédients:
1 pâte brisée
1 oeuf
100 g de pecorino romano
20 Olives Taggiasca dénoyautées dans de l'huile d'olive extra vierge 100% italienne F.lli Amoretti di Lorenzo
Chapelure au goût
Grana Padano DOP (râpé) au goût
8 tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo
100 g de robiola
50 ml de lait 
Ciboulette (quelques tiges)
10 câpres salées F.lli Amoretti di Lorenzo
Poivre noir au goût

préparation:
Égoutter et hacher 6 des 8 tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo. 
Coupez-les en rondelles Olives Taggiasca dénoyautées dans de l'huile d'olive extra vierge 100% italienne F.lli Amoretti di Lorenzo et ciboulette hachée. Râpez le pecorino romano.
Commencez à mélanger l'œuf avec la robiola jusqu'à obtenir un mélange homogène et incorporez progressivement le pecorino romano et le poivre noir. Ramollissez le tout avec les 50 ml de lait. Ajouter je tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo haché, tranché Olives Taggiasca dénoyautées dans de l'huile d'olive extra vierge 100% italienne F.lli Amoretti di Lorenzo avec la ciboulette et mélanger le tout.
Utilisez un moule de 24 cm de diamètre, beurrez-le et saupoudrez-le de farine. Placez la pâte brisée à l'intérieur du moule et créez un bord uniforme. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette et saupoudrez-le d'un peu de chapelure.
Versez la garniture à l'intérieur et garnissez la surface avec les 2 restes. tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo ensemble avec câpres salées F.lli Amoretti di Lorenzo. Terminez par une pincée de fromage Grana râpé. Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes. 

oeufs 3

180 grammes de farine

4 cuillères à soupe de Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo

100 ml de lait

150 gr de feta

100 gr de tomates cerises

100 g olives Taggiasca dénoyautées Les frères Amoretti de Lorenzo

sel au goût

un sachet de levure pour tartes salées

une poignée de feuilles de basilic

Lavez les tomates Pachino, hachez-les et salez-les légèrement, afin qu'elles perdent l'excès d'eau de végétation; hacher la feta et le Olives Taggiasca, les mettant de côté.

Divisez maintenant, comme à chaque fois que vous préparez des muffins, les ingrédients solides des liquides donc dans un bol mélangez la farine, le sel, la levure et le parmesan, tandis que dans l'autre battez les œufs avec lehuile d'olive et du lait.

Puis combiner rapidement les deux composés en les mélangeant et enfin mettre la feta à l'intérieur olives et les tomates cerises.

Remplissez un moule à muffins ou des moules individuels avec deux cuillères à soupe chacun et sur le dessus de chaque muffin hachez une feuille de basilic lavée et séchée.

Continuez jusqu'à ce que le mélange soit terminé et faites cuire à 180 degrés dans un four ventilé pendant 20 à 25 minutes.

Passé ce temps, vérifiez avec un cure-dent qu'ils sont cuits sinon laissez-les rester quelques minutes de plus au four.

Si vous souhaitez opter pour un plum cake à la place des muffins, vous pouvez toutefois effectuer la même procédure en allongeant les temps de cuisson ; ils auront besoin d'environ quarante minutes à environ la même température.

Un petit secret : si vous voyez immédiatement la surface du plum cake se colorer, recouvrez-le de papier aluminium et poursuivez la cuisson. Le résultat est garanti !

Ingrédients:

300 g 00 farine
oeufs 2
100 ml Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo
lait 150 de
12 Tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo
20 Olives Taggiasca dénoyautées à l'huile F.lli Amoretti di Lorenzo
au goût sel fin et poivre noir
1 sachet de levure instantanée pour préparations salées

préparation:

Mettre la farine tamisée dans un bol, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien. Ajoutez ensuite le lait, leHuile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo, bien mélanger. Obtenu un beau mélange onctueux et mousseux, ajoutez du sel, du poivre et la levure tamisée. Mélanger, ajouter le Olives Taggiasca dénoyautées à l'huile F.lli Amoretti di Lorenzo vidange et je Tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge F.lli Amoretti di Lorenzo égoutté et coupé en petits morceaux.

Prenez un moule à muffins, remplissez les moules avec 3/4 du mélange et placez une demi tomate séchée sur chacun. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 min. (faire le test du cure-dent)

Les muffins aux tomates séchées et aux olives sont parfaits pour les apéritifs, les apéritifs ou les seconds plats. Idéal également pour une collation ou comme deuxième petit-déjeuner. Faible en gras et sain, convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Ingrédients:

1 baguette
2 burrata (150 g chacune)
2 cuillères à soupe de robiola
goûter Tomates séchées à l'huile F.lli Amoretti di Lorenzo
goûter Huile d'olive extra vierge 100% italienne F.lli Amoretti di Lorenzo
1 pincée de sel fin
1 pincée de poivre
1 gousse d'ail
bit origan
Basilic ou Pesto génois F.lli Amoretti di Lorenzo (décorer)

préparation:

Pour préparer des crostini à la crème de burrata e Tomates séchées à l'huile F.lli Amoretti di Lorenzo cela ne prend que quelques minutes. Coupez d'abord la baguette en tranches (de plus ou moins un demi-centimètre d'épaisseur), frottez-les avec l'ail et badigeonnez-les avec leHuile d'olive extra vierge 100% italienne F.lli Amoretti di Lorenzo. Enfin, parfumez-les d'un peu origan et mettez-les au four à 200° pendant 7-8 minutes. Il est toujours recommandé de vérifier et d'ajuster en fonction du four. Laissez-les ensuite refroidir complètement. Vous pouvez les préparer dès la veille mais vous devez prendre soin de les refermer dans un sac alimentaire lorsqu'ils sont encore chauds. De cette façon, ils ne perdront pas leur parfum et leur croquant. Evidemment, conservez-les dans un endroit frais et sec.

Préparez maintenant la crème de burrata.

Coupez-le grossièrement et versez-le dans le mixeur, ajoutez la robiola, du sel, du poivre et un filet de Huile d'olive extra vierge 100% italienne F.lli Amoretti di Lorenzo. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Si le mélange obtenu est trop fort, ajoutez très peu de crème liquide fraîche.

Transvasez la crème de burrata dans une poche à douille et déposez-en un peu sur chaque croûton.

Je coupe finement Tomates séchées à l'huile F.lli Amoretti di Lorenzo préalablement égouttés de leur huile et les répartir sur la crème. Décorez enfin chaque croûton d'une feuille de basilic ou d'un peu de Pesto génois F.lli Amoretti di Lorenzo.

Ingrédients:

500g de rouges à lèvres
1 citron juteux
Huile d'olive extra vierge DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori F.lli Amoretti di Lorenzo
Sel
poivre

préparation:

Lavez rapidement les rouges à lèvres dans une passoire avec de l'eau légèrement salée, puis essuyez-les brièvement sur un torchon propre pour les sécher.
Pendant ce temps, portez à ébullition de l'eau salée abondante dans une casserole, versez-y les poissons et égouttez-les dès qu'ils changent de couleur et que l'eau recommence à bouillir.
Disposez-les sur un plat de service et assaisonnez avec le jus de citron filtré, Huile d'olive extra vierge DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori F.lli Amoretti di Lorenzo, sel et poivre.
Garnir d'une tranche de citron et d'une branche de persil.

Ingrédients:

100g d'oignon rouge
100g de concombres
1 citron
1 bouquet de persil
Saler au goût
1 courgette cucchiaino
1 cuillère à café pointe de sauce chili
Poivrer au besoin
100g de tomate
12 pétoncles
3 cuillères à soupe de Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo

préparation:

Lavez et séchez les tomates, retirez la peau du concombre à l'aide d'un épluche-pommes de terre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère à café. Épluchez l'oignon, puis coupez les légumes en petits cubes et transférez-les dans un bol.
Placer dans un bocal en verre le sauce chili, jus de citron, sucre, 3 cuillères à soupe de Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo, persil haché, sel et poivre. Fermez le bocal, secouez-le pour bien émulsionner la sauce. Assaisonner les légumes avec la sauce obtenue et laisser mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Ouvrez les coquilles des Saint-Jacques en introduisant la lame d'un petit couteau et forcez-les légèrement. Séparez les mollusques de la coquille et nettoyez-les en éliminant la poche avec le sable et les parties filamenteuses. Lavez les noix de Saint-Jacques, égouttez-les bien, salez et poivrez. Lavez les valves concaves et conservez-les. Faites chauffer l'assiette, saupoudrez-la de sel et faites cuire les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté.
Disposez les coquilles Saint-Jacques sur des assiettes, transférez les légumes et les Saint-Jacques et servez.