Beschreibung

Fenchel ist am besten für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt; aber es ist ein Freund des gesamten Magen-Darm-Systems. Es hat nämlich die Fähigkeit, die Bildung von Darmgas zu vermeiden und enthält Anethol, eine Substanz, die bei schmerzhaften Bauchkontraktionen wirken kann.

Weiterhin hat Fenchel reinigende Eigenschaften, insbesondere für die Leber und Blut. Es hat auch eine entzündungshemmende Wirkung.

Es besteht hauptsächlich aus Wasser; unter den Mineralien ist das am weitesten verbreitete Kalium; es enthält Vitamin A, Vitamin C und einige Vitamine der Gruppe B. Es ist ziemlich reich an Flavonoide. Es liefert nur sehr wenige Kalorien.

Neugier: woher der Begriff kommt herumalbern? Fenchel verändert die Funktionalität der Geschmacksknospen; Daher sieht nach dem Verzehr von Fenchel alles schmackhafter und süßer aus. Die nicht allzu ehrlichen Wirte boten den Gästen früher Fenchel an, bevor sie ihnen schlechten Wein servierten, um den Geschmack zu mildern. Daher der Begriff herumalbern.