Häppchen von Taggiasca-Oliven

Zutaten:
100 g 00-Mehl
50 g Butter
20 entsteinte Taggiasca-Oliven in nativem Olivenöl extra von F.lli Amoretti di Lorenzo
50 g geriebener Parmesan 
50 ml Wasser
F.lli Amoretti di Lorenzo Olivenöl schmecken
Chilisauce in nativem Olivenöl extra von F.lli Amoretti di Lorenzo schmecken

Zubereitung:
Die kalte Butter in einer Schüssel in Würfel schneiden. Mehl und Parmesan dazugeben und alles zerkrümeln, bis eine sandige Masse entsteht. Gießen Sie das Wasser in die Mischung und verrühren Sie es, bis ein homogener Teig entsteht. Stellen Sie ihn dann für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit dem Abtropfen entsteinte Taggiasca-Oliven in nativem Olivenöl extra von F.lli Amoretti di Lorenzo. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie jeweils eine Teigportion zu einer kleinen Kugel. Legen Sie zwei Oliven in die Mitte, wickeln Sie den Teig darum und verschließen Sie sie innen gut.
Als nächstes beginnen Sie in einer Pfanne zu erhitzenF.lli Amoretti di Lorenzo Olivenöl. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Oliven nach und nach hinzu, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abtropfen und servieren Sie sie heiß. 
Für einen noch köstlicheren Aperitif servieren Sie alles mit Chilisauce in nativem Olivenöl extra von F.lli Amoretti di Lorenzo.