Ideal zum Würzen typischer Gerichte der mediterranen Küche, hervorragend für Salate und als Begleitung von Aperitifs oder normalerweise in alltäglichen Gerichten verwendet.
Slow Food Präsidium
| 1 Pz | 6,40€ 32,90 € pro kg. | kaufen | |
| 2 Pz | 12,60€ 32,47 € pro kg. | kaufen | |
| 6 Pz | 36,90€ 29,90 € pro kg. | kaufen | |
Beschreibung
Der Knoblauch von Vessalico ist ein Ökotyp des weißen Knoblauchs, mit Tuniken von
Farbe zwischen gelb und rosa. Zum Zeitpunkt der Sammlung die Köpfe
mehr der Sonne ausgesetzt, können sie rote Streifen oder Flecken haben
aber sie verschwinden innerhalb kurzer Zeit fast vollständig.
Das Aroma ist intensiv, der Geschmack fein und die Bekömmlichkeit ausgezeichnet.
Der Ruhm dieses Knoblauchs wird durch die Wiederkehr des alten Jahrmarkts bewiesen,
aus dem Jahr 1760, die am 2. Juli in Vessalico stattfand.
Der Vessalico-Knoblauch gehört zu den ligurischen Produkten, die von Slow Food-Präsidien geschützt werden, die kleine traditionelle Produktionen unterstützen, die vom Verschwinden bedroht sind.
Er wird im Arroscia-Tal in der Provinz Imperia angebaut.
Vessalico Knoblauch 55%, Weinessig (enthält Sulfite) 40%, Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Kühl und trocken lagern, fern von Licht- und Wärmequellen; nach dem Öffnen mit Konservierungsflüssigkeit bedecken und im Kühlschrank bei max. +4°C lagern.
Nährwerte für 100 g Produkt
| Energiewert | 172 kJ -41 kcal |
| Fette davon: | 0,6 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate davon: | 8,4 g |
| Zucker | 8,4 g |
| Protein | |
| Salz |
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