Description
L’aglio di Vessalico è un aglio molto profumato, dall’ aroma delicato, sapore intenso e leggermente piccante, famoso per la sua alta digeribilità dovuta sia alle proprietà chimiche e organolettiche (che dipendono dal clima e dal terreno particolare della valle) sia al fatto che l’anima interna è molto piccola e si sviluppa tardi.
Queste caratteristiche hanno reso il prodotto noto al di fuori dello stretto territorio in cui viene da secoli coltivato.
A Vessalico , piccolo paesino situato nell’Alta Valle Arroscia, sull’antica strada che collega il ponente ligure con il vicino Piemonte , sin dal lontano 1700 ogni 2 di luglio si tiene la grande Fiera dell’aglio.
In questa occasione tutti i produttori locali, oggi come allora, scendono dai pendii della valle con le loro belle teste d’aglio intrecciate a festa e le vendono nella grande piazza del paese.
Olio di Oliva 50%,uovo 17%,Aglio di Vessalico 4%,amido di mais,succo di limone,sale.
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Dopo l’apertura conservare in frigo max +4°C
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
| valore energetico | 2497 kj – 597 kcal |
| grassi di cui: | 59,75 g |
| acidi grassi saturi | 9,24 g |
| carboidrati di cui: | 13,37 g |
| zuccheri | 0,53 g |
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| proteine | 3,54 g |
| sale | 3,89 g |
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