Involtini di pollo con pancetta

Ingredienti

• 350 grammi fettine sottilissime di pollo
• q.b. sale
• q.b. pepe
• 4 fette Edamer
• q.b. crema di carciofi di F.lli Amoretti di Lorenzo
• 8 fette pancetta
• 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva 100% Italiano filtrato F.lli Amoretti di Lorenzo
• 1/2 bicchierino scarso vino bianco secco Pigato Deperi
• 1/2 bicchierino scarso brodo di carne
• q.b. rosmarino
• 1 cucchiaio salsa di soia

Istruzioni

• Prendi le fettine di pollo, schiacciale con le dita, quindi salale leggermente, spolvera la superficie con il pepe e inizia a farcirle.
• Taglia il formaggio a metà e posizionalo sopra ad ogni fetta di carne.
• Sopra al formaggio distribuisci 1 cucchiaino scarso di crema di carciofi di F.lli Amoretti di Lorenzo.
• Ora, sulla crema di carciofi sistema una fettina di pancetta.
• Arrotola la carne bella stretta e mettila in padella assieme all’olio.
• Girando spesso la carne, falla cuocere da tutte le parti.
• Bagna gli involtini con il vino, brodo e aromatizza con il rosmarino.
• A metà cottura circa, aggiungi la salsa di soia e continua la cottura.
• Procedi fino a quando il formaggio sciogliendosi forma una cremina densa e il liquido si restringe della metà.
• Quando i tuoi involtini sono pronti, servili nei piatti con il loro delizioso sughetto.
• Ed ecco pronti i nostri gustosissimi involtini di pollo e pancetta. Buon appetito e alla prossima ricetta!