Frittata di carciofi

Ingredienti:

• 6 uova
• 4 carciofi
• 2 cucchiai di Crema di Carciofi Fratelli Amoretti di Lorenzo
• 40 g di parmigiano o pecorino grattugiato
• Olio Extra Vergine di Oliva Filtrato 100% Italiano Fratelli Amoretti di Lorenzo
• Sale, pepe
  

Preparazione:

Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliali a spicchi sottili e immergili in acqua e limone.
In una padella antiaderente scalda Olio Extra Vergine di Oliva Filtrato 100% Italiano Fratelli Amoretti di Lorenzo e fai stufare i carciofi a fuoco dolce per circa 10–12 minuti, finché diventano morbidi.

In una ciotola sbatti le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe, quindi incorpora la Crema di Carciofi Fratelli Amoretti di Lorenzo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi i carciofi intiepiditi alle uova, versa il tutto nella padella leggermente oliata e cuoci a fuoco basso fino a doratura.
Gira la frittata e completa la cottura anche dall’altro lato. Servi tiepida o fredda, completando con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Filtrato 100% Italiano Fratelli Amoretti di Lorenzo.