Oliven

Parmesanwaffeln mit Taggiasche-Olivenpastete

Veröffentlicht am by Monica

Zutaten

100 g Parmesan

Entsteinte Taggiasca-Oliven

Taggiasca-Olivenpastete

Prozess

Den Parmesan reiben, in 8 Teile teilen und häufig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Drücken Sie die Hügel mit der Rückseite eines Löffels flach und backen Sie sie im zuvor auf 220 °C vorgeheizten Ofen 4–5 Minuten lang.

Nehmen Sie die Waffeln aus dem Ofen und legen Sie sie sofort auf ein Nudelholz, sodass sie beim Abkühlen eine gebogene Form annehmen.

Sobald sie abgekühlt sind, einen Löffel P in die Waffel gebenTaggiasca-Oliventee

und über jedem olebendes Taggiasca, entsteint

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, können wir dank wirklich guter Produkte in der Küche wahre Kunstwerke schaffen. Es tut mir fast leid, sie so oft zu essen, dass sie wunderschön anzusehen sind. Für einen sehr eleganten Aperitif oder als Beilage zu einem Vorspeisenteller eignet sich dieses Rezept gut.

brandacujun

Veröffentlicht am by Monica

• 300 g getrocknetes Kabeljaufilet oder von
Stockfisch bereits eingeweicht

• 3 mittlere Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen

• 1 Zweig Petersilie
• 2 Scheiben hausgemachtes Brot

• Natives Olivenöl Extra F.lli Amoretti di Lorenzo 100% italienisch gefiltert

• Verkauf

  1. Die Kartoffeln in reichlich Wasser kochen
    etwa 40 Minuten nach dem Kochen. Schäle sie
    solange sie noch heiß sind und anschneiden
    Brocken. In der Zwischenzeit den Kabeljau abspülen,
    Entfernen Sie die Haut und alle verbleibenden Dornen
    und in große Stücke schneiden. In einer Pfanne
    Gießen Sie 1 Faden von 100 % italienisches natives Olivenöl extra F.lli Amoretti di Lorenzo und braun 1 Nelke
    von Knoblauch, dann entfernen Sie es, fügen Sie den Kabeljau hinzu und
    7-8 Minuten bräunen, dabei nach der Hälfte wenden
    Kochen; abkühlen lassen.
  2. Kartoffeln in die Rührschüssel geben,
    der Kabeljau und die andere geschälte Knoblauchzehe e
    gehackt, dann mischen durch Gießen derextra Öl
    100% italienisches natives Olivenöl F.lli Amoretti di Lorenzo    , Bis zu
    erhalten Sie eine weiche und cremige Mischung;
    mit Salz abschmecken, ggf.
  3. Die Brotscheiben halbieren und zubereiten
    braun unter dem Grill des Ofens, etwa 2 Minuten für
    Teil. Bilden Sie 4 Quenelles: Helfen Sie mit
    2 Esslöffel der gleichen Größe nehmen
    ein Teil der Verbindung, dann übergeben Sie es von a
    Löffel zum anderen, um ihn zu verdichten und ihm einen zu geben
    regelmäßige und längliche Form. Anordnen
    Croutons, dann mit einem Nieselregen bestreuen
    100 % italienisches natives Olivenöl extra aus Taggiasco und mit Petersilie oder mit dekorieren Entkernte Taggiasca-Oliven von F.lli Amoretti di Lorenzo.

Gedrehte Grissini

Veröffentlicht am by Monica

Zutaten

Vorbereitung

Um unsere vorzubereiten verdrehte Grissini Beginnen Sie mit dem Abfluss Oliven aus ihrer Flüssigkeit zu entfernen und sie zu zerkleinern.

Dann das 0-Mehl mit dem Zucker und der Hefe in einer Schüssel mischen; Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie nach und nach 400 ml warmes Wasser (immer auf den Aufnahmegrad des Mehls verlassen) und Salz zugeben.

Integrieren Sie 2 Esslöffel 100% italienisches natives Olivenöl extra und dann den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kräftig durchkneten, dann zum Schluss verkneten Oliven.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und damit bestreichenÖl. Nimm den Teig, verarbeite ihn mit dem Mehl und drücke ihn mit den Händen flach, sodass ein Rechteck entsteht, das du in 18 Streifen schneidest.

Fassen Sie jeden Streifen, ziehen Sie ihn ein wenig und drehen Sie ihn dann um sich selbst und legen Sie ihn auf das Ofenblech.

Wiederholen Sie den gleichen Vorgang für die anderen und dann im Ofen bei 200 Grad. Nach ca. 15 Minuten deins verdrehte Grissini Sie werden bereit sein!