INGREDIENTI
- 500 gr farina 00
- 125 gr Zucchero bianco semolato + quello per la copertura
- una bustina di lievito per dolci
- la buccia di un limone grattugiata
- 1/2 bicchiere di Vermouth
- 250 gr. di Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasco F.lliAmoretti di Lorenzo
PREPARAZIONE
Accendere il forno ventilato a 180°C .
In una ciotola , amalgamare la farina con il lievito e lo zucchero.
Unire il vermut, l’Olio Taggiasco F.lli Amoretti di Lorenzo e la scorza grattugiata del limone e lavorare fino a quando saranno completamente incorporati.
Stendere l’impasto, che risulterà molto compatto, in una tortiera da 28 cm leggermente unta con dell’Olio Taggiasco e schiacciandolo con i polpastrelli.
Cercare di stenderla alta non più di un centimetro, altrimenti tenderà a rimanere troppo morbida all ’interno, perdendo la sua caratteristica croccantezza.
Cospargere la superficie con abbondante zucchero.
Cuocere in forno a 180 °C per 30 minuti circa.
Sfornare la Stroscia e lasciarla raffreddare prima di consumarla.
