Pasta con fiori di zucca e tonno

Ingredienti

• 20 fiori di zucca
• 1 cipolla PICCOLA
• 1 spicchio aglio
• 100 grammi filetti di tonno in olio di oliva F.lli Amoretti di Lorenzo
• q.b. sale
• q.b. pepe
• 10 grammi burro
• 180 grammi penne SELEZIONE AMORETTI

Istruzioni

• In una pentola capiente metti a bollire l’acqua per la pasta, mentre lavi delicatamente sotto l’acqua i fiori di zucca e li tamponi con carta assorbente.
• Privali dei sepali, dai pistilli, dal gambo e tagliali a strisce.
• In una padella versa la cipolla, l’aglio e falli soffriggere.
• Quando i due ingredienti sono imbionditi aggiungi i fiori di zucca e falli insaporire girando spesso.
• Una volta che i fiori di zucca sono appassiti aggiungi i filetti di tonno F.lli Amoretti di Lorenzo spezzettato e scolato dall’olio di conservazione.

• In una pentola capiente metti a bollire l’acqua per la pasta, mentre lavi delicatamente sotto l’acqua i fiori di zucca e li tamponi con carta assorbente.
• Privali dei sepali, dai pistilli, dal gambo e tagliali a strisce.
• In una padella versa la cipolla, l’aglio e falli soffriggere.
• Quando i due ingredienti sono imbionditi aggiungi i fiori di zucca e falli insaporire girando spesso.
• Una volta che i fiori di zucca sono appassiti aggiungi i filetti di tonno F.lli Amoretti di Lorenzo spezzettato e scolato dall’olio di conservazione.
• Fai cuocere il sugo per una manciata di minuti e regola di sale e pepe.
• Quando la pasta della selezione Amoretti è cotta, scola, condisci con il sugo, il burro e mescola con cura fino a quando il burro è sciolto e servi ancora calda.

E come dice Paul Eluard “Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel mio cuore“. Buon appetito!