Evo

INGREDIËNTEN

• 500 gr meel 00
• 125 gr Witte kristalsuiker + een om te bedekken
• een zakje bakpoeder
• de geraspte schil van een citroen
• 1/2 glas Vermout
• 250gr. van Taggiasco Extra Vierge Olijfolie Fratelli Amoretti di Lorenzo

VOORBEREIDING

Zet de heteluchtoven aan op 180°C.

Meng in een kom de bloem met het bakpoeder en de suiker.
Voeg de vermout toe, deTaggiasco F.lli Amoretti di Lorenzo olie en de geraspte schil van de citroen en werk tot ze volledig zijn opgenomen.

Rol het deeg, dat heel compact wordt, uit in een cakevorm van 28 cm die licht is ingevet met watOlie taggiasco en verpletter het met je vingertoppen.
Probeer het niet meer dan een centimeter hoog te verspreiden, anders blijft het van binnen te zacht en verliest het zijn karakteristieke knapperigheid.
Bestrooi het oppervlak met veel suiker.
Bak ongeveer 180 minuten in de oven op 30°C.

Haal de Stroscia uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem consumeert.