beschrijving

De kappertjes kunnen worden gebruikt om een ​​uitstekende saus te bereiden om pasta op smaak te brengen of om op brood te smeren, dat u eenvoudig kunt bereiden door kappertjes en zwarte olijven in gelijke hoeveelheden te mengen en extra vergine olijfolie toe te voegen om een ​​meer vloeibare en homogene consistentie te verkrijgen.

Eigenschappen van kappertjes

Le aromatische eigenschappen sommige kappertjes die we allemaal heel goed kennen, zitten in de bloemknoppen. Kappertjes worden bij het koken gebruikt vanwege hun karakteristieke smaak. Maar hun gunstige eigenschappen gaan verder dan de organoleptische kenmerken. In feite bevatten kappertjes enkele stoffen die vanuit kruidenoogpunt als zeer nuttig worden beschouwd.

Ze zijn inderdaad rijk aan quercetine, een stof die hen bijzonder actief maakt met betrekking tot: diuretische eigenschappen. De consumptie van kappertjes is nuttig om de bloedvaten te beschermen. zij presenteren genezende eigenschappen met betrekking tot aambeien, spataderen en jicht. Ze bevatten vitamine A, vitamine C en vitamine B. Ze zijn rijk aan minerale zouten zoals calcium, kalium, ijzer en fosfor.

Kappertjes zijn een natuurlijk middel tegen allergieën. Ze kwamen er onlangs achter  onderzoekers van de Universiteit van Catania. Experts hebben inderdaad gewezen op de grote kracht van kappertjes om het organisme te beschermen tegen allergenen die worden vertegenwoordigd door pollen, stof, voedsel en chemische stoffen.

De actieve ingrediënten van de kappertjes zijn daarom gebruikt om een ​​remedie te verkrijgen die in staat is om: symptomen verminderen van de meest voorkomende allergieën, samen met olijfbladeren, aalbessen en zoethoutwortel. Bovendien heeft de schil van de kappertjeswortels samentrekkende en krampstillende eigenschappen. Tot slot stimuleren kappertjes de eetlust en de spijsvertering.