Muffins met gedroogde tomaten en ontpitte olijven

ingrediënten:

300 g 00 meel
2 eieren
100 ml Olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo
150 ml melk
12 Gedroogde tomaten in extra vierge olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo
20 Taggiasca-olijven zonder pit in olie F.lli Amoretti di Lorenzo
naar smaak fijn zout en zwarte peper
1 instant gistzakje voor hartige bereidingen

voorbereiding:

Doe de gezeefde bloem in een kom, voeg één voor één de eieren toe en meng goed. Voeg dan de melk toe, deOlijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo, goed mengen. Verkrijg een mooi glad en schuimig mengsel, voeg zout, peper en de gezeefde gist toe. Mix, voeg de toe Taggiasca-olijven zonder pit in olie F.lli Amoretti di Lorenzo afvoer en ik Gedroogde tomaten in extra vierge olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo uitgelekt en in kleine stukjes gesneden.

Neem een ​​muffinvorm, vul de kopjes met 3/4 van het mengsel en leg op elk een halve gedroogde tomaat. Bak 180-20 min op 25 graden. (doe de tandenstokertest)

Muffins met gedroogde tomaten en olijven zijn perfect voor aperitieven, voorgerechten of tweede gangen. Ook ideaal als tussendoortje of als tweede ontbijt. Vetarm en gezond, geschikt voor zowel volwassenen als kinderen.