Enkele schotel

Pizza Sardenaira

geplaatst op by Monica

Verse cherrytomatensaus Fratelli Amoretti di Lorenzo
Ligurische Taggiasca-olijven zonder pit in extra vierge olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo
100% Italiaanse Extra Vierge Olijfolie Koud verkregen most van F.lli Amoretti di Lorenzo

Uitstekende producten van onze Riviera di Ponente die leven geven aan een typisch Ligurisch gerecht.

Deeg recept:
250 gram bloem 0
125 ml water
6 gr verse biergist
30 ml van 100% Italiaanse Extra Vierge Olijfolie Mosto F.lli Amoretti di Lorenzo
1 theelepel zout

Kruiden:
Lorenzo's Fratelli Amoretti cherrytomatensaus
Gepocheerde knoflookteentjes
Ligurische Taggiasca-olijven zonder pit in F.lli Amoretti di Lorenzo-olie
Gezouten ansjovis F.lli Amoretti di Lorenzo
Extra kappertjes in azijn F.lli Amoretti di Lorenzo
100% Italiaanse Extra Vierge Olijfolie Mosto F.lli Amoretti di Lorenzo
Spontane oregano F.lli Amoretti di Lorenzo qb

Methode:
Meng de bloem met de100% Italiaanse Extra Vierge Olijfolie Must en 80 ml water.
Voeg vervolgens het zout opgelost in 20 ml water toe.
Voeg na 5 minuten de in het resterende water opgeloste gist toe.
Kneed tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
Laat 30 ″ rusten in een kom bedekt met huishoudfolie.
Rol na deze tijd het deeg uit in de vorm en laat het 1 uur rijzen.
Breng dan op smaak met Cherry Tomatensaus, Ligurische Taggiasca-olijven zonder pit, knoflookteentjes gepocheerd, gezouten ansjovis afspoelen onder stromend water, extra kappertjes was jezelf, een scheutjeextra vergine olijfolie e spontane oregano.
Laat het nog een half uurtje rusten.
Bak op 220 ° gedurende 20/25 minuten.

Lekkere asperges en bacon donut

geplaatst op by Monica

Ingrediënten :

een bosje asperges

2 eieren

200gr. meelsoort 00

een pot magere witte yoghurt

30 ml 100% Italiaanse Extra Vierge Olijfolie gefilterd door F.lli Amoretti di Lorenzo

100 gr. spek

1 zakje droge gist voor hartige taarten

Zout naar smaak

Peper als dat nodig is

voorbereiding:

We beginnen met het schoonmaken van de asperges, wassen en verwijderen van het harde laatste stuk van de steel, schil het laatste deel met een dunschiller.

Kook ze ongeveer tien minuten in lichtgezouten water.

Klop in een kom de eieren los met de yoghurt, zout en peper, de gezeefde bloem.

Houd zes hele asperges en een paar stukjes spek apart.

Snijd de overige asperges en het spek in kleine stukjes, voeg ze toe aan het eiermengsel, doe de100% Italiaanse ongefilterde extra vierge olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo en droge gist.

Meng alles goed om een ​​homogeen mengsel te krijgen.

Giet in de ingevette en met bloem bestoven donutvorm, decoreer met de asperges en het spek opzij en kook ongeveer een half uur.

Als het een mooie gouden kleur heeft, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen voordat je het serveert.

Zimino Onegliese

geplaatst op by Monica

INGREDIËNTEN VOOR 6 PERSONEN:

- 200 gram. BONEN van Conio CANNELLINI

- 1 PORRO

- 1 UI

- 2 KNOFLOOKCLUBS (PRIVATE OF THE ZIEL)

- 2 WORTELS

- 1 BEEN VAN SELDERIJ

- 150 GR GELE POMPOEN

- 1 BOS BIETEN OF KRUIDEN

- HALVE VERZA KOOL

- 1 TOMAAT HART VAN RIJPE Ossen

- 4 MIDDELGROTE AARDAPPELEN

- 4 LEPELS VAN EXTRA VERGINE OLIJFOLIE TAGGIASCO

Lorenzo's Amoretti-broers

- GROF ZOUT

- 200 GR ZUIVERE VARKENSVLEES

- 6 VARKENSRIBS

VOORBEREIDING

inweken Conio bonen Maak 12 uur van tevoren de groenten schoon en snijd ze in stukken zoals bij de minestrone en was ze zorgvuldig. In een vrij grote pan voor de helft vullen met water en op het vuur zetten, (eventueel met een vlamverspreider) als het lauw is, zet de Conio bonen ,Taggiasco Extra Vierge Olijfolie en zout. Voeg vervolgens geleidelijk de andere groenten toe, van de hardste tot de meest malse, breng aan de kook en zet het vuur lager. Een uur koken. Voeg vervolgens de varkensribbetjes en de in stukjes gesneden worst toe en kook nog een uur. Als de zimino te veel wordt geconsumeerd en indikt, voeg dan wat groentebouillon toe. Serveer warm met geroosterd brood ingewreven met knoflook (van vassalico) en zwarte peper Taggiasco Extra Vierge Olijfolie (beter als nieuw).