Taarten & Snoepjes

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 100 g bruine suiker
• 80 ml Taggiasco extra vierge olijfolie van de Amoretti-broers van Lorenzo
• 120 g 00 bloem
• 30 g amandelmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• Citroen- of sinaasappelschil
• 6 theelepels Extra perzikjam van Lorenzo's Amoretti Brothers
• Gesneden amandelen (ter decoratie)
  

voorbereiding:
Klop de eieren met de suiker schuimig. Voeg deTaggiasco extra vierge olijfolie van de Amoretti-broers van Lorenzo Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en de citroenschil toe. Giet het beslag in muffinvormpjes en strooi een theelepel kaneel in het midden. Extra perzikjam van Lorenzo's Amoretti BrothersBedek met nog wat beslag en garneer met amandelschaafsel. Bak ongeveer 20-25 minuten op 180 °C. Serveer warm of koud met een beetje poedersuiker. Heerlijk bij warme thee of als dessert!

ingrediënten:
Voor het deeg:
150 g 00-bloem
50 g bittere cacao
100 g pure chocolade (minimaal 70%)
100 ml 100% Italiaanse extra vierge olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo
4 eieren
150 g suiker
1 zakje bakpoeder (16 g)
1 snufje zout
120 ml melk
200 g extra abrikozenjam F.lli Amoretti di Lorenzo

Voor het glazuur:
150 g pure chocolade
100 ml verse room
1 eetlepel 100% ITALIAANSE extra vierge olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo

voorbereiding:
Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder in een grote kom. Begin met mengen met een garde om de droge ingrediënten te mengen.
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron en laat afkoelen. Klop in een tweede kom de eieren met de suiker tot het mengsel licht en schuimig is. Verenig deExtra vierge olijfolie 100% ITALIAANS F.lli Amoretti di Lorenzo in een dunne stroom, terwijl het blijft mengen. Voeg de gesmolten chocolade toe en spatel deze er voorzichtig doorheen. Giet de melk erbij en voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe. Blijf roeren tot er een glad en homogeen mengsel ontstaat.
Giet het mengsel in een vorm met een diameter van 22 cm, bekleed met bakpapier. Bak het in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 35-40 minuten (test met een tandenstoker om te controleren of het gaar is). Laat de cake volledig afkoelen als hij klaar is.
Snijd de cake doormidden en bestrijk de Extra abrikozenjam F.lli Amoretti di Lorenzo op basis. Zet de taart weer in elkaar en bestrijk het oppervlak met een dun laagje jam, zodat het glazuur beter hecht.
Verwarm de room zonder hem te laten koken en voeg dan de gehakte pure chocolade toe. Meng tot je een gladde crème krijgt en voeg dan een lepel toe Extra vierge olijfolie 100% ITALIAANS F.lli Amoretti di Lorenzo voor meer glans. Giet het glazuur op de taart en strijk het glad met een spatel.
Laat de taart minimaal 2 uur in de koelkast rusten voordat u hem serveert. Voor een authentieke ervaring serveert u het met slagroom.
Sachertorte kan 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden, afgedekt met een taartvorm of in een luchtdichte verpakking. Je kunt het ook invriezen, verpakt in vershoudfolie, om er later van te genieten.

Handige tips:
Als u een intensere geur wilt, kunt u een snufje vanille-extract aan het mengsel toevoegen.
Voor een knapperig tintje kunt u het geheel garneren met pure chocoladeschaafsel voordat het glazuur hard wordt.
Als u de voorkeur geeft aan een lactosevrije versie, vervang dan de room door een plantaardige drank en de melk door een lactosevrije versie.
Voor een smaakcontrast kunt u een snufje zout aan het glazuur toevoegen. Zo versterkt u de smaak van de chocolade.

ingrediënten:
100 g 00-bloem
50 g aardappelzetmeel
50 g poedersuiker
3 hardgekookte eidooiers
120 g boter
1 theelepel vanille-essence
Geraspte schil van 1 citroen (onbehandeld)
Extra Aardbeienjam F.lli Amoretti di Lorenzo

voorbereiding:
Kook de eieren tot ze hardgekookt zijn (ongeveer 8-10 minuten nadat het water kookt). Pel ze en zet de dooiers apart.
Doe de bloem en de poedersuiker in een grote kom en roer het geheel kort door. Voeg de koude, in stukjes gesneden boter, het vanille-extract en de geraspte citroenschil toe.
Wrijf de hardgekookte eidooiers door een fijne zeef en druk ze voorzichtig aan tot er een zacht poeder ontstaat. Voeg ze toe aan de andere ingrediënten.
Bewerk het deeg snel met uw handen totdat er een gladde, uniforme consistentie ontstaat. Vorm een ​​brood, wikkel het in vershoudfolie en laat het minstens 1 uur rusten in de koelkast.
Neem het deeg en verdeel het in kleine porties, zodat er balletjes van ongeveer 3 cm doorsnee ontstaan. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg dat er wat afstand tussen de balletjes zit.
Druk met uw duim of de achterkant van een rond keukengerei (ongeveer 2 cm in diameter) in het midden van elke bal, zodat er een klein deukje ontstaat. Als de balletjes te zacht zijn, laat ze dan nog 10-15 minuten rusten in de koelkast.
Vul elk gat met Extra Aardbeienjam F.lli Amoretti di Lorenzo, met behulp van een theelepel of een spuitzak voor meer precisie. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180°C (hetelucht) gedurende 10-12 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn.
Laat de koekjes volledig afkoelen voordat u ze serveert, vooral als de jam nog heet is. Voor een rijkere smaak kunt u een snufje zout aan het deeg toevoegen.
Als je geen jam lust, kun je de koekjes ook vullen met Lorenzo's Amoretti broers hazelnoot of andere jams van F.lli Amoretti di Lorenzo voor een smaakcontrast.
Bewaar de koekjes in een blik of luchtdichte verpakking, dan blijven ze enkele dagen lekker ruiken.

ingrediënten:
125 g 00-bloem
125 g cacaopoeder
170 g kristalsuiker
125 g rietsuiker
3 eieren
110 ml van F.lli Amoretti di Lorenzo gefilterde extra vierge olijfolie 
1/2 Reep pure chocolade met cacaonibs La Perfetta F.lli Amoretti di Lorenzo proeven

voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170°C. Combineer deF.lli Amoretti di Lorenzo gefilterde extra vierge olijfolie, bruine suiker en kristalsuiker. Meng tot je een homogeen mengsel verkrijgt. Klop in een aparte kom met een garde 2 eieren. Combineer de twee verbindingen en meng tot een uniform beslag ontstaat.
Hak en voeg de helft toe Reep pure chocolade met cacaonibs La Perfetta F.lli Amoretti di Lorenzo. Zeef de bloem en voeg deze toe aan het mengsel. Voeg de cacao toe.
Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 30 minuten.
Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat je de brownies in vierkanten snijdt en serveert.

ingrediënten:
600 g 00-bloem
560 g kwark
160 g Italiaanse wilde bloemenhoning F.lli Amoretti di Lorenzo
2 eieren
20 g bakpoeder voor desserts
1 snufje zout
suiker naar smaak
F.lli Amoretti di Lorenzo Siciliaanse sinaasappel extra jam 

voorbereiding:
Doe de bloem, ricotta en eieren in een kom Italiaanse wilde bloemenhoning F.lli Amoretti di Lorenzo, bakpoeder en zout. Meng alles met je handen tot je een homogeen deeg verkrijgt. Neem enkele slierten pasta van ongeveer 30 cm lang en leg deze op een snijplank. Vouw elk koord dubbel en vlecht het. Voer vervolgens de aldus verkregen vlechten door de ricotta en de kristalsuiker die eerder in een schaal zijn gemengd. Leg de aldus bedekte vlechten op het bakpapier in een bakplaat.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten. Laat de oven tijdens de laatste 3-4 minuten koken een beetje open staan, zodat de ricottavlechten goed kunnen drogen. Serveer vergezeld van F.lli Amoretti di Lorenzo Siciliaanse sinaasappel extra jam.

ingrediënten:
2 eieren
100 g 00-bloem
80 g suiker
50 ml melk
60 ml van F.lli Amoretti di Lorenzo olijfolie
Een paar druppels vanille-extract
8 g bakpoeder voor desserts
200 g F.lli Amoretti di Lorenzo donkere hazelnoot
1 Reep pure chocolade met cacaonibs La Perfetta F.lli Amoretti di Lorenzo

voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker totdat het mengsel opzwelt en schuimig wordt. Voeg geleidelijk de melk toe,F.lli Amoretti di Lorenzo olijfolie en vanille-extract, onder voortdurend roeren van boven naar beneden. Zeef de bloem met de gist en roer voorzichtig door het vloeibare mengsel.
Beboter en bebloem een ​​vorm van 20/22 cm. Giet de helft van het mengsel in de vorm en bak gedurende 15 minuten. Haal het uit de oven en giet het erbij F.lli Amoretti di Lorenzo donkere hazelnoot in het midden. Giet de rest van het deeg erover en zet nog eens 15 minuten in de oven. Laat afkoelen.
Een smakelijke tip: probeer blenden 1 Reep pure chocolade met cacaonibs La Perfetta F.lli Amoretti di Lorenzo gebruik het als bekleding om een ​​speciaal tintje aan de taart te geven.  

Ingrediënten

500 gram bloem 00

100 gram boter

20 gr. 100% Italiaanse Extra Vierge Olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo

150 gram suiker

1/2 zakje bakpoeder

2 eieren

1 rood

1 pot Vruchten van de bosjam F.lli Amoretti di Lorenzo

1 citroenschil

200gr. Bessen naar smaak

Procede

1. Begin met het bereiden van het zanddeeg: voeg in een kom alle ingrediënten in poedervorm toe, dus de bloem, suiker en bakpoeder;
2. Meng de poeders met een lepel;
3. Voeg de koude boter in kleine stukjes toe en100% Italiaanse Extra Vierge Olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo
4. Bewerk nu alles met je handen, smelt de boter met de hitte van je vingers;
5. Werk tot je een zanderig mengsel krijgt;
6. Voeg nu de geraspte schil van de citroen en de eieren toe; Kneed tot je een glad en homogeen deeg krijgt;
7. Wikkel het zanddeeg in huishoudfolie en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast;
8. Vet een taartvorm met een diameter van 28 cm of 4 kleine cakejes van elk 8 cm in en bebloem ze met bloem
9. Haal het deeg uit de koelkast, bestuif een werkblad licht met bloem en rol het zanddeeg uit met behulp van een deegroller;
10. Plaats de verkregen deegschijf in de pan, verwijder de overtollige delen en leg ze opzij voor de decoraties;
11. Prik in de bodem met de tanden van een vork;
12. Gevuld met de Vruchten van de bosjam F.lli Amoretti di Lorenzo en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak;
13. Maak met het overgebleven deeg de decoraties voor de bovenkant van de taart, of gebruik het om koekjes te maken;
14. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten
15. Koel af en versier met bessen naar smaak

4 theelepels Bosvruchtenjam Fratelli Amoretti di Lorenzo

1 rol rechthoekig bladerdeeg

1 gele of groene appel

2 eetlepels suiker

30 gram bitterkoekjes of gehakte amandelen

citroensap naar smaak

gemalen kaneel naar smaak

nootmuskaatpoeder naar smaak

peper naar smaak

vlokken plantaardige margarine naar smaak

bittere cacao naar smaak

1 Rol het bladerdeeg uit op een werkvlak en maak 4 rechthoeken, bestrijk het oppervlak vervolgens met de Vruchten van de bosjam F.lli Amoretti di Lorenzo wees voorzichtig om de rand intact te laten

2 Was en schil de appel, verwijder het klokhuis, snijd het in plakjes met behulp van de snijmachine, bevloei het fruit met citroensap, suiker en meng

3 Giet in een kom de gesneden appel, de verkruimelde amaretti of de gehakte amandelen met je handen en de kaneel, peper, nootmuskaat en meng alles door elkaar

4 Leg de schijfjes appel en amaretti iets overlappend op de Vruchten van de bosjam F.lli Amoretti di Lorenzo beweeg zoveel mogelijk naar één kant en leg op elk een klein vlokje margarine

5 Sluit de bladerdeeg door de uiteinden goed aan te drukken om alles af te sluiten, druk vervolgens met de tanden van een vork in de randen om morsen tijdens de kookfase te voorkomen en snij het oppervlak met kleine sneden

6 Bestrijk elk bladerdeeg met gesmolten margarine en bak het in de oven op 180° gedurende 10-15 minuten tot het bladerdeeg begint te bruinen

7 Zet de oven uit, laat afkoelen en bestrooi het oppervlak met ongezoete cacao

8 Zoals Fabrizio Caramagna zegt "Dessert is de lichte poëzie van de keuken, levend, bloemig, glimlachend" Eet smakelijk!

2 eieren
100 gram suiker
50 gr F.lli Amoretti di Lorenzo lichte olijfolie
60 gram melk
200 gr bloem
1-baksachet voor gebak
Lorenzo's Amoretti broers hazelnoot

Chocoladeschilfers of gehakte hazelnoten.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Maak met een lepel 12 balletjes met de Hazelnoot en laat ze een uur in de vriezer rusten.

Giet de eieren in een kom en klop ze met behulp van een garde, voeg de suiker, derommelboel, melk, meel en gist. Giet het mengsel in de kopjes en vul ze ongeveer halverwege, voeg de Hazelnoot bevroren, bedek met het resterende deeg voor ongeveer 2/3, bestrooi met chocoladeschilfers of gehakte hazelnoten.

Kook op 180* gedurende 20 minuten

DOSIS

voor ongeveer 40 leugens

INGREDIËNTEN

00 bloem 500 g

Eieren 3

Dooiers 1

Suiker 70 g

Boter 50 g

Vanillestokje 1

Grappa van Pigato 30 g

Gistpoeder voor cakes 6 g

Zout 1 snuifje

Jam of Jam naar smaak 200 g

Olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo 1 lt.

Poedersuiker 100 g

VOORBEREIDING

Doe de gezeefde bloem en het bakpoeder in de kom van de mixer met een garde, voeg het vanillestokje, een snufje zout en de suiker toe.

Klop in een aparte kom drie hele eieren plus een dooier en voeg ze toe grappa.Werk de hele 10 min. totdat een homogeen en kneedbaar mengsel is verkregen.

Stop de planeetmenger en vervang de zwepen door de haak. Voeg beetje bij beetje de boter in kleine stukjes toe en ga door tot je een mooi homogeen mengsel krijgt. Leg het deeg op een werkvlak en werk het snel met je handen, zodat het een balvorm krijgt. Dek af met huishoudfolie en laat 30 min rusten. op kamertemperatuur.

Verdeel het deeg in kleine stukjes van elk ongeveer 150 g. Passeer elk afzonderlijk stuk in een licht met bloem bestoven kneedmachine en vouw elk afzonderlijk deel in 3. Trek nogmaals zo ver mogelijk en ga door totdat de dikte geleidelijk is verminderd tot 2 mm. Laat het opgerolde deeg een paar minuten rusten op kamertemperatuur.

Giet met een lepel of een spuitzak 25-30 g. van jam of jam, het maken van kleine stapels op 3 cm afstand van elkaar en 1 cm van de onderste basis. Ga door tot je klaar bent met de ingrediënten.

Bestrijk het deeg licht met een beetje water en overlap de bovenkant. Druk met je vingers goed rond de stapels jam, werk vervolgens met een glad wiel de randen af ​​en snijd vierkanten, waarbij je minimaal 1 cm van de zijkant van de vulling laat.

Zet de leugens (4 of 5 tegelijk) in overvloed Lorenzo's F.lliAmoretti Olijfolie heet op 170/180 ° C door ze aan beide kanten te draaien voor een uniforme bereiding.

Als ze goudbruin zijn, laat ze uitlekken met een schuimspaan en leg ze op absorberend papier, laat ze volledig afkoelen, bestrooi ze met poedersuiker en serveer.

ingrediënten:

280 g bloem type '00'
10 g bakpoeder voor cakes
50 ml van 100% Italiaanse gefilterde extra vierge olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo
100 g suiker
2 eieren + 1 dooier
1 snufje zout
Geraspte schil van citroen
1 zakje vanilline

voorbereiding:

Klop de eieren en suiker in een kom, combineer de kruiden en 50 ml. van 100% Italiaanse gefilterde extra vierge olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo.
Zeef de bloem en de gist in een kom, voeg het zout, het ei- en suikermengsel toe en begin met kneden en als je alle ingrediënten hebt gemengd en een homogeen en glad mengsel hebt verkregen, wikkel het dan in huishoudfolie en zet het in de koelkast minstens een half uur.
Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het op de met bloem bestoven bladerdeegplank tot het een centimeter dik is. Neem veel ronde of rechthoekige vormen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 15 minuten.
Haal de koekjes na het bakken uit de oven, laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een blikken doos met deksel of in een luchtdichte bak.