Sfincione artisjokken

ingrediënten:

4 artisjokken
1 ui
500 ml F.lli Amoretti di Lorenzo cherrytomatensaus

1 stopcontact van Spontane oregano
Extra vierge olijfolie Taggiasco DOP Riviera Ligure F.lli Amoretti di Lorenzo
4 Ansjovisfilets in olijfolie F.lli Amoretti di Lorenzo

voorbereiding:

We maken de artisjokken schoon en verdelen ze elk in zes partjes, terwijl we ze schoonmaken, dompelen we ze onder in water en citroen om te voorkomen dat ze zwart worden.
Snijd de ui in een sluier en bak deze in een pan met voldoende Extra vierge olijfolie Taggiasco DOP Riviera Ligure F.lli Amoretti di Lorenzo, we voegen i . toe Ansjovisfilets in Olijfolie Lorenzo's Amoretti-broers en laat ze een beetje consumeren. Wij combineren de salsa

van cherrytomaat en breng op smaak met zout.
We koken de saus ongeveer 10 minuten op laag vuur. We voegen de goed uitgelekte artisjokken toe en koken altijd op laag vuur, met een beetje water als het te veel krimpt.
Als de artisjokken gaar zijn, als ze zacht zijn, besprenkel ze met spontane oregano en als alternatief ook geraspte kaas zoals caciocavallo.