Evo

Ingrédients

• 500 gr farine 00
• 125 gr de sucre semoule blanc + un pour couvrir
• un sachet de levure chimique
• le zeste d'un citron
• 1/2 verre de Vermouth
• 250 grammes de Huile d'olive extra vierge Taggiasco Fratelli Amoretti di Lorenzo

PRÉPARATION

Allumez le four à convection à 180°C.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
Ajouter le vermouth, leHuile Taggiasco F.lli Amoretti di Lorenzo et le zeste râpé du citron et travailler jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Etalez la pâte, qui sera très compacte, dans un moule à cake de 28 cm légèrement graissé avec un peu deHuile taggiasque et l'écraser du bout des doigts.
Essayez de ne pas l'étaler à plus d'un centimètre de haut, sinon il aura tendance à rester trop mou à l'intérieur, perdant son croquant caractéristique.
Saupoudrer la surface avec beaucoup de sucre.
Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Sortez le Stroscia du four et laissez-le refroidir avant de le consommer.