Description

Les câpres peuvent être utilisées pour préparer une excellente sauce pour assaisonner les pâtes ou à tartiner sur du pain que vous pouvez préparer simplement en mélangeant des câpres et des olives noires en quantités égales et en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge pour obtenir une consistance plus fluide et homogène.

Propriétés des câpres

Le propriétés aromatiques certaines câpres que nous connaissons tous très bien sont contenues dans les boutons floraux. Les câpres sont utilisées en cuisine pour leur saveur caractéristique. Mais leurs propriétés bénéfiques vont au-delà des caractéristiques organoleptiques. En fait, les câpres contiennent des substances considérées comme très utiles du point de vue des plantes.

Ils sont en effet riches en quercétine, substance qui les rend particulièrement actifs vis-à-vis de propriétés diurétiques. La consommation de câpres est utile pour protéger les vaisseaux sanguins. ils présentent propriétés curatives concernant les hémorroïdes, les varices et la goutte. Ils contiennent de la vitamine A, de la vitamine C et des vitamines B. Ils sont riches en sels minéraux tels que le calcium, le potassium, le fer et le phosphore.

Les câpres sont un remède naturel contre allergies. Ils ont récemment découvert  chercheurs de l'Université de Catane. Les experts ont en effet mis en évidence un fort pouvoir des câpres pour protéger l'organisme des allergènes représentés par le pollen, les poussières, les aliments et les agents chimiques.

Les principes actifs des câpres ont donc été utilisés pour obtenir un remède capable de réduire les symptômes des allergies les plus courantes, avec les feuilles d'olivier, le nigrum de cassis et la racine de réglisse. De plus, le zeste des racines de câpres a des propriétés astringentes et antispasmodiques. Enfin, les câpres stimulent l'appétit et la digestione.