Une sauce d'origine médiévale créée pour être tartinée sur des pommes de terre bouillies, elle se marie bien avec les légumes bouillis, la viande, le poisson et les crustacés.
Présidium Slow Food
| 1 Pz | 5,50€ 68,75 € le kg. | ACHETEZ | |
| 2 Pz | 10,40€ 65,00 € le kg. | ACHETEZ | |
| 6 Pz | 30,00€ 62,50 € le kg. | ACHETEZ | |
Description
L'ail Vessalico est un ail très parfumé, avec un arôme délicat, une saveur intense et légèrement épicée, célèbre pour ses haute digestibilitéElle est due à la fois aux propriétés chimiques et organoleptiques (qui dépendent du climat et du sol particulier de la vallée) et au fait que l'âme interne est très petite et se développe tardivement.
Ces caractéristiques ont fait connaître le produit en dehors du territoire étroit où il est cultivé depuis des siècles.
À Vessalico, un petit village situé dans la haute vallée d'Arroscia, sur l'ancienne route qui relie l'ouest ligure au Piémont voisin, la grande foire à l'ail a lieu tous les 1700 juillet depuis les années 2.
A cette occasion, tous les producteurs locaux, aujourd'hui comme alors, descendent des pentes de la vallée avec leurs belles têtes d'ail entrelacées pour la fête et les vendent sur la grande place du village.
Huile d'olive 50%,œuf 17%, ail Vessalico 4%, amidon de maïs, jus de citron, sel.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur max + 4°C
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr de produit
| valeur énergétique | 2497 kj - 597 kcal |
| graisses dont : | 59,75 g |
| les acides gras saturés | 9,24 g |
| glucides dont : | 13,37 g |
| sucre | 0,53 g |
| protéine | 3,54 g |
| SOLDE | 3,89 g |
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Coffrets dégustation
Une agréable découverte pour ceux qui ne connaissent pas encore le goût et la qualité de nos produits... ou pour ceux qui tout simplement les aiment déjà et ne peuvent s'en passer.
Livre d'or
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