Il nuovo sito produttivo è dotato di frantoio e impianti di confezionamento olio e olive innovativi, moderni e rigorosamente certificati mantenendo comunque la tradizionalità, la storia, la dedizione al lavoro e la continua ricerca per il miglioramento sia nei metodi che nella qualità che caratterizza i nostri Produits.

De fin octobre à mars, les olives récoltées le jour même arrivent de la campagne dans la soirée. Lavées et débarrassées des feuilles et des branches, elles sont insérées dans la ligne de production : les moulins écrasent littéralement les olives, les réduisent en pulpe puis passent au malaxeur où la partie liquide sort et se sépare de la partie solide.

Enfin, il est envoyé à la centrifugeuse qui sépare, pour différents poids spécifiques, l'eau de végétation des résidus de pâtes et de l'huile, notre excellente huile d'olive extra vierge.

Toutes les étapes de transformation sont contrôlées et garanties.