Gâteaux & Bonbons

Ingrédients:
oeufs 2
100 g de farine 00
80 g de sucre
50 ml de lait
60 ml de Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo
Quelques gouttes d'extrait de vanille
8 g de levure chimique pour desserts
200 g de F.lli Amoretti di Lorenzo noisette foncée
1 tablette de chocolat noir aux éclats de cacao La Perfetta F.lli Amoretti di Lorenzo

préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne gonflé et mousseux. Ajoutez progressivement le lait,Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo et l'extrait de vanille, en remuant continuellement de haut en bas. Tamisez la farine avec la levure et incorporez délicatement au mélange liquide.
Beurrer et fariner un moule de 20/22 cm. Versez la moitié du mélange dans le moule et enfournez pour 15 minutes. Sortez-le du four et versez-y le F.lli Amoretti di Lorenzo noisette foncée dans le centre. Versez le reste de la pâte par dessus et remettez au four encore 15 minutes. Laisser refroidir.
Une astuce savoureuse : essayez de mixer 1 tablette de chocolat noir aux éclats de cacao La Perfetta F.lli Amoretti di Lorenzo l'utiliser comme revêtement pour donner une touche spéciale au gâteau.  

Ingrédients

Grammes de farine 500 00

100 g de beurre

20 gr Huile d'olive extra vierge 100% italienne F.lli Amoretti di Lorenzo

Grammes de sucre 150

1/2 sachet de levure chimique

oeufs 2

1 rouge

1 pot Confiture de fruits des bois F.lli Amoretti di Lorenzo

1 zeste de citron

200 gr. Baies au goût

processus

1. Commencez par préparer la pâte brisée : dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients en poudre, c'est-à-dire la farine, le sucre et la levure ;
2. Mélanger les poudres avec une cuillère ;
3. Ajouter le beurre froid en petits morceaux etHuile d'olive extra vierge 100% italienne F.lli Amoretti di Lorenzo
4. Travaillez maintenant tout avec vos mains, en faisant fondre le beurre avec la chaleur de vos doigts;
5. Travaillez jusqu'à obtenir un mélange sableux;
6. À ce stade, ajoutez le zeste de citron râpé et les œufs; Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène;
7. Envelopper la pâte sablée dans un film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes ;
8. Beurrer et fariner un moule à tarte de 28 cm de diamètre ou 4 petits gâteaux de 8 cm de diamètre chacun
9. Sortir la pâte du réfrigérateur, fariner légèrement un plan de travail et étaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ;
10. Placer le disque de pâte obtenu dans le moule, enlever les excédents et les réserver pour les décorations ;
11. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette;
12. Farcies avec le Confiture de fruits des bois F.lli Amoretti di Lorenzo et étalez-le uniformément sur toute la surface;
13. Avec le reste de pâte, réalisez les décors du dessus de tarte, ou utilisez-le pour faire des biscuits ;
14. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes
15. Refroidir et décorer avec des baies au goût

4 cuillères à café de Confiture de fruits des bois Fratelli Amoretti di Lorenzo

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

1 pomme jaune ou verte

Cuillères à soupe de sucre 2

30 grammes de macarons ou d'amandes hachées

jus de citron au goût

cannelle moulue au goût

noix de muscade en poudre au goût

poivre au goût

flocons de margarine végétale au goût

cacao amer au goût

1 Sur un plan de travail, étalez la pâte feuilletée et faites 4 rectangles, puis badigeonnez la surface avec le Confiture de fruits des bois F.lli Amoretti di Lorenzo en prenant soin de laisser le bord intact

2 Laver et éplucher la pomme, retirer le trognon, la trancher à l'aide de la trancheuse, arroser le fruit avec le jus de citron, le sucre et mélanger

3 Dans un bol verser la pomme tranchée, les amaretti émiettés ou les amandes hachées avec les mains et la cannelle, le poivre, la muscade, puis mélanger le tout

4 Déposer les tranches de pomme et d'amaretti en les faisant se chevaucher légèrement sur Confiture de fruits des bois F.lli Amoretti di Lorenzo s'écartant le plus possible et déposer un petit morceau de margarine sur chaque

5 Refermez les feuilletés en appuyant bien sur les extrémités pour bien sceller le tout, puis avec les dents d'une fourchette pressez les bords pour éviter de renverser pendant la phase de cuisson et découpez la surface avec de petites incisions

6 Badigeonner chaque pâte de margarine fondue et cuire au four à 180° pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à dorer

7 Éteignez le four, laissez refroidir et saupoudrez la surface de cacao non sucré

8 Comme le dit Fabrizio Caramagna « Le dessert est la poésie légère de la cuisine, vivante, fleurie, souriante » Bon appétit !

oeufs 2
Grammes de sucre 100
50 g Huile d'olive légère F.lli Amoretti di Lorenzo
60 gr de lait
200 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
Noisette des frères Amoretti de Lorenzo

Pépites de chocolat ou noisettes concassées.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Avec une cuillère créer 12 boules avec le Noisette et laissez-les reposer au congélateur pendant une heure.

Dans un saladier, versez les œufs et fouettez-les à l'aide d'un fouet, ajoutez le sucre, lehuile, lait, farine et levure. Versez le mélange dans les tasses en les remplissant à mi-hauteur, ajoutez le Noisette surgelé, recouvrir du reste de pâte pour environ 2/3, parsemer de pépites de chocolat ou de noisettes concassées.

Cuire à 180* pendant 20 minutes

DOSES

pour environ 40 mensonges

Ingrédients

00 farine 500 g

Oeufs 3

Jaunes 1

Sucre 70 g

Beurre 50 g

Gousse de vanille 1

Grappa de Pigato 30 g

Levure en poudre pour gâteaux 6 g

Sel 1 pincée

Confiture ou Confiture au goût 200 g

Huile d'olive F.lli Amoretti di Lorenzo 1 lt.

Sucre glace 100 g

PRÉPARATION

Mettre la farine et la levure tamisées dans le bol du mixeur avec un fouet, ajouter les graines de gousse de vanille, une pincée de sel et le sucre.

Dans un bol à part, battre trois œufs entiers plus un jaune et les ajouter grappa.Travailler l'ensemble 10 min. jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et malléable.

Arrêtez le mélangeur planétaire et remplacez les fouets par le crochet. Ajouter le beurre en petits morceaux petit à petit et continuer jusqu'à l'obtention d'un beau mélange homogène. Transférer la pâte sur un plan de travail et la travailler rapidement avec les mains en lui donnant une forme de boule. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 min. à température ambiante.

Divisez la pâte en petits morceaux d'environ 150 g chacun. Passer chaque morceau dans un pétrin légèrement fariné puis plier chaque morceau en 3. Tirez à nouveau au maximum en continuant jusqu'à ce que l'épaisseur soit progressivement réduite à 2 mm. Laissez reposer la pâte brisée quelques minutes à température ambiante.

A l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille verser 25-30 g. de confiture ou confiture, faire des petits tas à 3 cm les uns des autres et à 1 cm de la base inférieure. Continuez jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients.

Badigeonner légèrement la pâte d'un peu d'eau, puis superposer le dessus. Avec les doigts, bien presser autour des tas de confiture, puis avec une meule lisse finir les bords et découper des carrés en laissant au moins 1 cm de côté de la garniture.

Mettez les mensonges (4 ou 5 à la fois) en abondance Huile d'olive F.lliAmoretti de Lorenzo chaud à 170/180°C en les retournant des deux côtés pour une cuisson uniforme.

Lorsqu'ils sont dorés, égouttez-les à l'aide d'une écumoire et posez-les sur du papier absorbant, laissez-les refroidir complètement, puis saupoudrez-les de sucre glace et servez.

Ingrédients:

280 g de farine type '00'
10 g de levure chimique pour gâteaux
50 ml de Huile d'Olive Extra Vierge Filtrée 100% Italienne F.lli Amoretti di Lorenzo
100 g de sucre
2 œufs + 1 jaune
1 pincée de sel
Zeste de citron râpé
Sachet de vanilline 1

préparation:

Battre les œufs et le sucre dans un bol, mélanger les herbes et 50 ml. de Huile d'Olive Extra Vierge Filtrée 100% Italienne F.lli Amoretti di Lorenzo.
Tamisez la farine et la levure dans un bol, ajoutez le sel, le mélange oeuf et sucre et commencez à pétrir et lorsque vous avez mixé tous les ingrédients et obtenu un mélange homogène et lisse, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au repos au réfrigérateur pendant une demi-heure au moins.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une planche à pâtisserie farinée jusqu'à ce qu'elle fasse un centimètre d'épaisseur. Obtenez de nombreuses formes rondes ou rectangulaires et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes.
Une fois cuits, sortez les biscuits du four, laissez-les refroidir complètement et conservez-les dans une boîte en fer blanc avec un couvercle ou dans un contenant hermétique.