Grissini

Zutaten

• Farina 00 500 g
• Trockene Bierhefe 10 g
• Taggiasca-Oliven (entkernt von F.lli Amoretti di Lorenzo) 200 gr
• 100 % italienisches natives Olivenöl extra 2 Esslöffel
• Sale 10 g

Vorbereitung

Um unsere vorzubereiten verdrehte Grissini Beginnen Sie mit dem Abfluss Oliven aus ihrer Flüssigkeit zu entfernen und sie zu zerkleinern.

Dann das 0-Mehl mit dem Zucker und der Hefe in einer Schüssel mischen; Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie nach und nach 400 ml warmes Wasser (immer auf den Aufnahmegrad des Mehls verlassen) und Salz zugeben.

Integrieren Sie 2 Esslöffel 100% italienisches natives Olivenöl extra und dann den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kräftig durchkneten, dann zum Schluss verkneten Oliven.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und damit bestreichenÖl. Nimm den Teig, verarbeite ihn mit dem Mehl und drücke ihn mit den Händen flach, sodass ein Rechteck entsteht, das du in 18 Streifen schneidest.

Fassen Sie jeden Streifen, ziehen Sie ihn ein wenig und drehen Sie ihn dann um sich selbst und legen Sie ihn auf das Ofenblech.

Wiederholen Sie den gleichen Vorgang für die anderen und dann im Ofen bei 200 Grad. Nach ca. 15 Minuten deins verdrehte Grissini Sie werden bereit sein!