• 300 g getrocknetes Kabeljaufilet oder von
Stockfisch bereits eingeweicht
• 3 mittlere Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Petersilie
• 2 Scheiben hausgemachtes Brot
• Natives Olivenöl Extra F.lli Amoretti di Lorenzo 100% italienisch gefiltert
• Verkauf
- Die Kartoffeln in reichlich Wasser kochen
etwa 40 Minuten nach dem Kochen. Schäle sie
solange sie noch heiß sind und anschneiden
Brocken. In der Zwischenzeit den Kabeljau abspülen,
Entfernen Sie die Haut und alle verbleibenden Dornen
und in große Stücke schneiden. In einer Pfanne
Gießen Sie 1 Faden von 100 % italienisches natives Olivenöl extra F.lli Amoretti di Lorenzo und braun 1 Nelke
von Knoblauch, dann entfernen Sie es, fügen Sie den Kabeljau hinzu und
7-8 Minuten bräunen, dabei nach der Hälfte wenden
Kochen; abkühlen lassen. - Kartoffeln in die Rührschüssel geben,
der Kabeljau und die andere geschälte Knoblauchzehe e
gehackt, dann mischen durch Gießen derextra Öl
100% italienisches natives Olivenöl F.lli Amoretti di Lorenzo, Bis zu
erhalten Sie eine weiche und cremige Mischung;
mit Salz abschmecken, ggf. - Die Brotscheiben halbieren und zubereiten
braun unter dem Grill des Ofens, etwa 2 Minuten für
Teil. Bilden Sie 4 Quenelles: Helfen Sie mit
2 Esslöffel der gleichen Größe nehmen
ein Teil der Verbindung, dann übergeben Sie es von a
Löffel zum anderen, um ihn zu verdichten und ihm einen zu geben
regelmäßige und längliche Form. Anordnen
Croutons, dann mit einem Nieselregen bestreuen
100 % italienisches natives Olivenöl extra aus Taggiasco und mit Petersilie oder mit dekorieren Entkernte Taggiasca-Oliven von F.lli Amoretti di Lorenzo.