Beschreibung

Maßgebliche wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Safran in Beuteln ein echtes natürliches Allheilmittel für die Gesundheit ist: Es ist kein Zufall, dass es in den östlichen Ländern Tradition ist, Safran als Geschenk zu verschenken, um ein langes, erfolgreiches und glückliches Leben zu wünschen gießen Sie eine Prise in eine Tasse heiße Milch; Die Zugabe zu Naturjoghurt dient der Darmregulierung; Die Zubereitung mit 25 Gramm Schafgarbe in einem halben Liter kochendem Wasser lindert weibliche Schmerzen und, gemischt mit rosa Honig, hilft es bei Zahnschmerzen von Kindern. Ausgezeichnet als Digestif In einer Tasse Gemüsebrühe verdünnt, in 200 Gramm kochendes Wasser gießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, fördert es den Schlaf, dank seiner antidepressiven und belebenden Wirkung auf das Nervensystem, im Frühjahr verpflanzt und dessen Blume blüht auf den Feldern im Oktober mit Herbstblüte. Die Blüte hat eine Farbe, die von helllila bis purpurviolett variiert, und in ihrer Krone befinden sich 3 leuchtend rote Fäden, aus denen das kostbare Gewürz gewonnen wird.
Die Wirkstoffe, die ihm seine unvergleichliche gelbe Farbe verleihen, sind Crocetin, Crocin und Picrocrocin, Substanzen, die zur Familie der Carotinoide gehören, den natürlichen Antioxidantien schlechthin, die in verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln weit verbreitet sind, jedoch nie in einer so hohen Konzentration wie in Der Fall von Qualitätssafran: Es wird berechnet, dass er bei gleichem Gewicht tausendmal mehr ist als sogar Karotten. Es gilt als der König der Antioxidantien, jene essentiellen Elemente für den menschlichen Körper, um sich vor dem Altern zu schützen, weil sie die Wirkung freier Radikale bekämpfen, der toxischen Substanzen, die in unserem Körper aus verschiedenen Gründen wie Stress, Nahrung, Umweltverschmutzung und Lebensstil entstehen. Es enthält auch andere für unseren Körper nützliche Elemente wie die Vitamine B1 und B2 und viele natürliche Aromen.
Safran wird sehr geschätzt, weil es sich um ein völlig natürliches Produkt handelt, das ohne den Einsatz von Düngemitteln, Pestiziden oder chemischen Substanzen angebaut wird: Seine Verarbeitung erfolgt tatsächlich vollständig von Hand, weshalb es so wertvoll ist. Die Blüten werden einzeln von Hand geerntet und die drei inneren Narben der Krone werden sofort nach dem Trocknen in einem Ofen oder in einem Kohlenbecken manuell entfernt, um sie zu sterilisieren.
In der Küche kann es im Alltag verwendet werden, um den Geschmack jedes Gangs zu verbessern, von der Vorspeise bis zum Dessert: Es verleiht Gesundheit, Geschmack und Aroma ohne Zusatz von Fetten. Und es macht Sie glücklich dank seiner gelben Farbe, einem Symbol für Glück und Wohlbefinden.

VERFAHREN Safran wird aus den Narben von gewonnen Crocus Sativus Linnaeus, die zur Erntezeit im Herbst extrahiert werden, wenn die Zwiebel blüht; sie werden dann getrocknet und gemahlen. Um ein Kilogramm Safran zu gewinnen, werden etwa 150.000 Blüten benötigt.

VERWENDUNG In der Vergangenheit wurde es als Medizin, aber auch als Stimulans und krampflösend verwendet. Als Gewürz ist es jedoch verdauungsfördernd und Allheilmittel für Kraft und Energie. Laut ayurvedischer Medizin entpuppt es sich als starkes Aphrodisiakum, wenn es in Form von Kräutertee eingenommen wird.

AUSSEHEN Hellrote, dunkelorange Farbe.

KÜNSTLICHE FARBSTOFFE Nicht vorhanden.

GESCHMACK Charakteristisch, frei von Fremdaromen, bitter und würzig.

BOUQUET Charakteristisch, sauber, angenehm aromatisch.

LAGERUNG Umgebungstemperatur, 25 ° C max. Trocken und vor Licht geschützt aufbewahren.