Beschreibung

Capparis spinosa L. Die Kapern sind seit der Antike im gesamten Mittelmeerraum weit verbreitet und kultiviert, sie enthalten viele Vitamine und Mineralsalze, scheinen aber auch harntreibende und schützende Eigenschaften gegen Blutgefäße zu haben.

Es ist ein Qualitätsprodukt und sorgfältig zubereitet.

Spülen und entsalzen Sie die Kapern, bevor Sie sie verzehren oder in der Küche verwenden.

Gesalzene Kapern sind auch ideal, um Fleisch- oder Fischgerichten eine besondere Note zu verleihen, und können auch verwendet werden, um schmackhafte Saucen zuzubereiten, wie die für Piemont typische grüne Sauce, die sich ideal zu gekochtem Fleisch oder Fisch eignet, oder die Sauce Tartare, die sich ideal dazu eignet gegrilltes Fleisch oder als Aufstrich auf Croutons. Wenn Sie gesalzene Kapern verwenden, vermeiden Sie im Allgemeinen, die Gerichte, zu denen Sie sie hinzufügen, zu stark zu salzen.