Muffins mit getrockneten Tomaten und entsteinten Oliven

Zutaten:

300 g 00 Mehl
2 Eier
100 ml Olivenöl F.lli Amoretti di Lorenzo
150 ml Milch
12 Getrocknete Tomaten in nativem Olivenöl extra F.lli Amoretti di Lorenzo
20 Entkernte Taggiasca-Oliven in Öl F.lli Amoretti di Lorenzo
feines Salz und schwarzen Pfeffer zu schmecken
1 Instant-Hefebeutel für herzhafte Zubereitungen

Zubereitung:

Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, die Eier einzeln hinzugeben und gut verrühren. Dann die Milch hinzufügen, dieOlivenöl F.lli Amoretti di Lorenzo, gut mischen. Erhalten Sie eine schöne glatte und schaumige Mischung, fügen Sie Salz, Pfeffer und die gesiebte Hefe hinzu. Mischen, hinzufügen Entkernte Taggiasca-Oliven in Öl F.lli Amoretti di Lorenzo ablassen und i Getrocknete Tomaten in nativem Olivenöl extra F.lli Amoretti di Lorenzo abgetropft und in kleine Stücke geschnitten.

Nehmen Sie eine Muffinform, füllen Sie die Förmchen mit 3/4 der Mischung und legen Sie jeweils eine halbe getrocknete Tomate darauf. Bei 180 Grad 20-25 min backen. (machen Sie den Zahnstocher-Test)

Muffins mit getrockneten Tomaten und Oliven sind perfekt für Aperitifs, Vorspeisen oder zweite Gänge. Ideal auch für zwischendurch oder als zweites Frühstück. Fettarm und gesund, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.