Zutaten:
Vorbereitung:
Die Artischocken putzen, indem man die harten äußeren Blätter entfernt, sie in dünne Spalten schneidet und in Wasser mit Zitrone einlegt.
In einer beschichteten Pfanne erhitzen 100 % italienisches gefiltertes extra natives Olivenöl Fratelli Amoretti di Lorenzo Die Artischocken bei schwacher Hitze etwa 10–12 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verquirlen, dann hinzufügen Artischockencreme von Lorenzo's Amoretti Brothersund so lange rühren, bis die Mischung glatt ist.
Die erwärmten Artischocken zu den Eiern geben, alles in die leicht geölte Pfanne gießen und bei schwacher Hitze goldbraun braten.
Das Omelett wenden und die andere Seite fertig braten. Warm oder kalt servieren, mit etwas Sahne beträufeln. 100 % italienisches gefiltertes extra natives Olivenöl Fratelli Amoretti di Lorenzo.
