Einzelnes Gericht

Sardenaira-Pizza

Veröffentlicht am by Monica

Frische Kirschtomatensauce Fratelli Amoretti di Lorenzo
Entkernte ligurische Taggiasca-Oliven in nativem Olivenöl extra F.lli Amoretti di Lorenzo
100 % italienisches natives Olivenöl extra Kalt gewonnener Most von F.lli Amoretti di Lorenzo

Hervorragende Produkte unserer Riviera di Ponente, die einem typisch ligurischen Gericht Leben einhauchen.

Teigrezept:
250 0 Gramm Mehl
125 ml Wasser
6 g frische Bierhefe
30 ml 100 % italienisches natives Olivenöl extra Mosto F.lli Amoretti di Lorenzo
1 Teelöffel Salz

Würze:
Lorenzos Fratelli Amoretti Kirschtomatensauce
Pochierte Knoblauchzehen
Entsteinte ligurische Taggiasca-Oliven in Öl von F.lli Amoretti di Lorenzo
Gesalzene Sardellen F.lli Amoretti di Lorenzo
Extra Kapern in Essig F.lli Amoretti di Lorenzo
100 % italienisches natives Olivenöl extra Mosto F.lli Amoretti di Lorenzo
Spontaner Oregano F.lli Amoretti di Lorenzo qb

Methode :
Mischen Sie das Mehl mit dem100 % italienischer Most aus nativem Olivenöl extra und 80 ml Wasser.
Dann das in 20 ml Wasser gelöste Salz hinzugeben.
Nach 5 Minuten die im restlichen Wasser aufgelöste Hefe hinzugeben.
Kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
30″ in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel ruhen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig in der Pfanne ausrollen und 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend mit würzen Cherry-Tomaten-Sauce, entsteinte ligurische Taggiasca-Oliven, Knoblauchzehen pochiert, Sardellen unter fließendem Wasser abspülen, zusätzliche Kapern waschen Sie sich, ein NieselregenNatives Olivenöl extra e Spontaner Oregano.
Noch eine halbe Stunde ruhen lassen.
Bei 220 ° 20/25 Minuten backen.

Leckerer Spargel-Speck-Donut

Veröffentlicht am by Monica

Zutaten :

ein Bund Spargel

2 Eier

200 gr. Mehlsorte 00

ein Glas fettarmer weißer Joghurt

30 ml 100 % italienisches natives Olivenöl extra, gefiltert von F.lli Amoretti di Lorenzo

100 gr. Speck

1 Päckchen Trockenhefe für herzhafte Kuchen

Salz nach Geschmack

Nach Bedarf pfeffern

Zubereitung:

Wir beginnen damit, den Spargel zu putzen, ihn zu waschen und das harte Endstück des Stiels zu entfernen, das letzte Teil mit einem Kartoffelschäler zu schälen.

Kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser.

In einer Schüssel die Eier mit dem Joghurt, Salz und Pfeffer, dem gesiebten Mehl schlagen.

Sechs ganze Spargeln und ein paar Speckstücke beiseite legen.

Restlichen Spargel und Speck klein schneiden, zur Eiermasse geben, unterheben100% italienisches ungefiltertes natives Olivenöl extra F.lli Amoretti di Lorenzo und Trockenhefe.

Mischen Sie alles gut, um eine homogene Mischung zu erhalten.

In die gefettete und bemehlte Krapfenform gießen, mit dem Spargel und dem beiseitegelegten Speck dekorieren und etwa eine halbe Stunde garen.

Wenn es eine schöne goldene Farbe hat, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen.

Zimino Onegliese

Veröffentlicht am by Monica

ZUTATEN FÜR 6 MENSCHEN:

- 200 GR. BOHNEN von Conio CANNELLINI

- 1 PORRO

- 1 ZWIEBEL

- 2 KNOBLAUCHCLUBS (PRIVAT DER SEELE)

- 2 KAROTTEN

- 1 SELLERIEBEIN

- 150 GR GELBER KÜRBIS

- 1 BUND RÜBEN ODER KRÄUTER

- HALBER VERZA-KOHL

- 1 TOMATENHERZ VOM REIFEN OCHSEN

- 4 MITTLERE KARTOFFELN

- 4 LÖFFEL NATIVES OLIVENÖL EXTRA TAGGIASCO

Lorenzos Amoretti-Brüder

- GROBES SALZ

- 200 GR REINE WURST AUS SCHWEINEFLEISCH

- 6 SCHWEINERIPPEN

VORBEREITUNG

Einweichen i Conio-Bohnen 12 Stunden vorher das Gemüse wie die Minestrone putzen und schneiden und sorgfältig waschen. In einen ziemlich großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und auf den Herd stellen, (evtl. mit Flammenstreuer) wenn er lauwarm ist, stellen Conio-Bohnen , die Taggiasco Natives Olivenöl Extra und Salz. Dann nach und nach das andere Gemüse vom härtesten bis zum zartesten hinzugeben, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Eine Stunde kochen. Dann die Schweinerippchen und die in Stücke geschnittene Wurst dazugeben und eine weitere Stunde garen. Wenn der Zimino zu viel verzehrt wird und eindickt, fügen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu. Heiß mit geröstetem Brot servieren, das mit Knoblauch (von Vassalico) und schwarzem Pfeffer eingerieben ist Taggiasco Natives Olivenöl Extra (besser wenn neu).