Kekse mit Olivenöl
Eine schöne Partie
1 30 Stunden und Minuten
Niedriger Schwierigkeitsgrad
Zutaten:
280 g Mehl Typ '00'
10 g Backpulver für Kuchen
50 ml 100 % italienisches gefiltertes natives Olivenöl extra F.lli Amoretti di Lorenzo
100 g Zucker
2 Eier + 1 Eigelb
1 Prise Salz
Geriebene Zitronenschale
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Zubereitung:
Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schlagen, die Kräuter und 50 ml mischen. von 100 % italienisches gefiltertes natives Olivenöl extra F.lli Amoretti di Lorenzo.
Mehl und Hefe in eine Schüssel sieben, Salz, Ei-Zucker-Mischung hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Wenn Sie alle Zutaten vermischt und eine homogene und glatte Mischung erhalten haben, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen bis mindestens eine halbe Stunde.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem bemehlten Nudelbrett verteilen, bis er einen Zentimeter dick ist. Besorgen Sie sich viele runde oder rechteckige Formen und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° etwa 15 Minuten backen.
Nehmen Sie die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einer Blechdose mit Deckel oder in einem luftdichten Behälter auf.
